資格認定制度

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日本安全食料料理協会では、 食品・料理技術の水準の向上、各スキルの社会的地位の確立を目標に、資格認定制度を実施しております。各スキルを利用する企業、現場において要求される基本的な技術を十分理解した上で、用途や目的に応じて、技術の有効活用を行うことができる人材の育成を目的としています。
インターネットを利用して実施される本試験は、全国各地、自宅からでも受験でき、忙しい社会人や主婦の方も挑戦しやすい試験となっています。

 


 

認定証の発行

 

各スキルの社会的地位の確立、技術水準の向上を目的に、試験の実施、各種認定証の発行を行っています。
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コーヒーソムリエ認定試験

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コーヒーソムリエ資格認定試験は、コーヒー豆の知識から美味しい珈琲の淹れ方、焙煎、抽出方法、オリジナルブレンドまでコーヒーについての基礎知識を有していることを認定する試験です。

受験概要

受験申し込み方法

カフェオーナースペシャリスト認定試験

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カフェオーナースペシャリスト資格認定試験は、カフェオーナーの知識と、それを実務で活用できる技能を有していることを認定する試験です。これからカフェオーナーとして働きたい方はもちろん、現在飲食関連企業で働いている方も対象としています。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

受験概要

受験申し込み方法

紅茶アドバイザー認定試験

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紅茶アドバイザー認定試験は、茶葉の知識から、カップ&ソーサー、美味しい紅茶の淹れ方、オリジナルブレンドまで、紅茶についての基礎知識を有していることを認定する試験です。

受験概要

受験申し込み方法

紅茶マイスター認定試験

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紅茶マイスター認定試験は、紅茶オーナーの知識と、それを実務で活用できる技能を有していることを認定する試験です。これから紅茶オーナーとして働きたい方はもちろん、現在飲食関連企業で働いている方も対象としています

受験概要

受験申し込み方法

ワインコンシェルジュ認定試験

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ブドウの品種ごとに異なる特徴や、世界各国のワイン事情など、ワインに対する基本的な情報をマスターした人に認定されます。酒類製造および販売業、流通業、各種飲食サービス業など、様々な分野で活躍できます。

受験概要

受験申し込み方法

ハーブライフインストラクター認定試験

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ハーブを生活に活かし、豊かな生活を促進させる知識・技術を持つ人へ認定される資格です。
資格所持者は食品関係全般に需要があり、ハーブセラピストとして活躍する事も可能です。
試験ではハーブの様々な利用方法、また栄養に関する問題が出題されます。

受験概要

受験申し込み方法

薬膳調整師 認定試験

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薬膳の基礎知識、薬膳に対する一定以上の理解、漢方的な観点から見た各種食材の効能などの知識を有する人に対し与えられる資格です。

受験概要

受験申し込み方法

漢方コーディネーター認定試験

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漢方・漢方薬に対する基本的な知識、漢方独自の診断方法や養生などへの理解が一定以上あると認められた人に対して認定される資格です。

受験概要

受験申し込み方法

スパイス香辛料アドバイザー認定試験

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スパイスの歴史やスパイスの種類を理解し、様々なスパイスを有効的に活用できる知識を持つ人へ認定されます。
資格取得後は飲食業界などで活躍する事が可能です。

受験概要

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和食エキスパート認定試験

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和食エキスパートとして基本的な和食の知識・技術・技能を有していることを認定されます。
例えば、だしの種類、和包丁などの道具の種類、煮物など和食の料理に関する知識を有していることが証明されます。

受験概要

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