ショコラティエ

ショコラティエ

仕事内容

チョコレートから様々なデザートを作るチョコレート専門の職人。ケーキショップでのチョコレート専門コーナーやチョコレート専門店、高級ホテルなどで活躍する。

choco

必要とされるスキル・資格

チョコレートに関する知識、また製菓技術は必須。チョコレートは温度管理、品質管理が難しい食材なので管理能力も求められる。

ショコラティエになるには

現在はとても狭き門。現在においてチョコレート専門店の数はさほど多くなく、また定期的に求人が出される職種でもない。パティシエなど製菓に関わる仕事をしつつ求人を探し転職、もしくは勤め先にてチョコレート菓子の企画などを行い、チョコレート専門へとシフトしていくのが無難。

関連資格


資格

コーヒーソムリエ認定試験
カフェオーナースペシャリスト認定試験
紅茶アドバイザー認定試験
紅茶マイスター認定試験
ワインコンシェルジュ認定試験
ハーブライフインストラクター
薬膳調整師
漢方コーディネーター
スパイス香辛料アドバイザー認定試験