【ぬか漬け資格】美容・健康に効果抜群のぬか漬けを極めよう！

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目次

• 1. ぬか漬け資格で学べること
• 2. 本格的なぬか漬けに挑戦！ぬか漬け資格3選
• 2-1. ぬか漬けソムリエ（＋ぬか床ソムリエ）
• 2-2. 漬け料理ソムリエ（＋漬け料理アドバイザー）
• 2-3. 漬物製造管理士（3級・2級・1級）
• 2-4. 発酵食品マイスター（＋発酵食健康アドバイザー）
• 2-5. 発酵マイスター
• 3. ぬか漬けを極めるなら身につけたほうがいい知識
• 3-1. 和食について
• 3-2. 野菜の知識
• 4. ぬか漬け資格が活かせるお仕事・活躍の場
• 4-1. 家族のためにおいしいぬか漬けを作る
• 4-2. 野菜つけ物製造士
• 4-3. 漬物工場
• 4-4. 食品加工業
• 5. まとめ

ぬか漬け資格で学べること

ぬか漬けは、米麹の中に野菜を漬け込んで作ります。
本格的なぬか漬け作りはとても難しい印象を受けますが、マニアックな材料集めや難しい知識を身につける必要はありません。
以下について楽しく学びながら、自宅で本格的なぬか漬けが作れます。

・ぬか漬けの歴史
・ぬか漬けに使用する容器と野菜
・ぬか床の臭いと対処法
・ぬか漬けに含まれる成分と身体への効果
・ぬか漬けの作り方、ぬか漬けを使ったアレンジレシピ

ぬか漬け資格は、通信講座で学ぶ方法やテキスト、インターネットを用いて独学する方法があります。
時間と予算を考慮し、自分にあった方法で取り組んでみましょう。
ぬか漬けを極めて自宅で作るようになれば、自分や家族の健康サポートにもつながります。

本格的なぬか漬けに挑戦！ぬか漬け資格3選

現在および今後も開催されると思われる、ぬか漬け資格を3種類ご紹介します。（2022年7月時点）
初めてぬか漬け作りに取り組む方から、ある程度の実務経験を積んだプロ向けの資格まであります。

2-1ぬか漬けソムリエ（＋ぬか床ソムリエ）

「ぬか漬けソムリエ」は、漬け方の違いによる味の変化や、ぬか漬けを作るときの容器、ぬか床の作り方など、ぬか漬けを作るために必要な知識がマスターできる資格です。
また、ぬか漬けに含まれる成分やその効果についても学べるため、自分や家族の健康を守る食事を作りたい方におすすめです。

またぬか漬けの本格的な知識が学べるため、資格を活かして自宅やカルチャースクールで講師活動もできます。

多くの資格講座を提供している「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」のぬか漬け資格講座を受講すれば、「ぬか漬けソムリエ」と「ぬか床ソムリエ」2つの資格が一度に取得できます。

2-2漬け料理ソムリエ（＋漬け料理アドバイザー）

「漬け料理ソムリエ」は、醤油漬けやオイル漬けなどさまざまな漬け料理をマスターし、かつ野菜だけでなく肉や魚介類の漬け方も理解できる資格です。
本格的な知識を自分が好きな時間に学べるうえ、資格で得た知識を使えば、カルチャースクールで講師活動もできるでしょう。

「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」の漬け料理資格講座を受講すれば、「漬け料理ソムリエ」と「漬け料理アドバイザー」2つの資格が一度に取得できます。

2-3漬物製造管理士（3級・2級・1級）

「漬物製造管理士」は、漬物の製造や販売をする際に必要な知識や技術の向上、および漬物の歴史や伝統を発信する人材を育成するために作られた資格です。

ある程度、漬物製造の実務経験を積んだ方が対象ですが、まず初心者向けのぬか漬け資格を取得し、就職して実務経験を積んだら3級に挑戦してみましょう。
主な学習方法は、公式サイトで公開されている資料や販売されているテキストで独学します。

2-4発酵食品マイスター（＋発酵食健康アドバイザー）

「発酵食品マイスター」は、麹や菌の働きから、発酵食品の種類など幅広い知識を得るための資格です。
また発酵食品に含まれる微生物や有機物の美容・健康効果の理解も深まるため、毎日の献立にも役立つでしょう。

当資格も、「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」で申し込める「発酵食品」の講座を受講すれば、「発酵食品マイスター」と「発酵食健康アドバイザー」2つの資格が同時に取得できます。

2-5発酵マイスター

「発酵マイスター」は、発酵食品とは？から、健康によいとされる成分や発酵の仕組みまで、体系的に学べる資格講座です。
発酵食品のプロから直接教わるため、対面形式の講座を受講したい方におすすめです。

初めに、ベーシック講座「麹・甘酒・味噌・醤油」教室を受講してから「発酵マイスター養成講座」が受講できます。
自宅で学べるオンライン講座も開講されているため、忙しい方でも受講できます。

ぬか漬けを極めるなら身につけたほうがいい知識

ぬか漬けを極めるなら、ぜひ同時に身につけて欲しい知識があります。
また、それらの知識は通信講座や独学などで身につけられ、資格が取得できる講座もあります。

3-1和食について

ぬか漬けといえば、おにぎりなどの和食に添える食品として大変重宝します。
そのため和食について極めれば、ぬか漬け知識とあわせて彩り豊かな料理が作れるでしょう。
受講資格を問わず、かつ料理初心者の方にもおすすめな資格は以下の通りです。

・日本料理ソムリエ®
・和食ソムリエ®
・出汁マイスター
・健康出汁アドバイザー

これらの資格は、資格講座を数多く提供している「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」で受講できます。

3-2野菜の知識

おいしいぬか漬けを作るならば、野菜の知識を深め、野菜選びからできるとよいでしょう。
和食と同様に、野菜に含まれる栄養素や旬の野菜などが体系的に学べる資格があります。
どれも受講資格を問わないため、気軽に挑戦できます。

・オーガニック野菜アドバイザー
・野菜栽培士
・野菜パティシエ
・ベジスイーツソムリエ®

上記の資格は、「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」で受講できます。
通信講座なので、学んだ内容は自宅ですぐに実践できます。

ぬか漬け資格が活かせるお仕事・活躍の場

ぬか漬け資格は、学んだ知識や資格を家庭やプライベート、仕事において活かせます。
また本業をこなしつつ、大好きなぬか漬けで副業収入を得ることもできるでしょう。

4-1家族のためにおいしいぬか漬けを作る

栄養満点の本格的なぬか漬けは、家族に提供すれば喜んでもらえること間違いなしです。
またぬか漬けは、日本酒や焼酎とも相性がよいため、お酒好きな方にもおすすめです。

もらったり買ったりして手に入れた新鮮な野菜は、そのまま食べるとおいしいですよね。
しかしぬか漬けにすれば、より栄養満点で味わい深くなるでしょう。
さらにぬか漬けは長期間保存できるため、作り置き料理にも最適です。
見た目がオシャレなタッパーに入れてコーディネートすれば、棚や冷蔵庫の中が華やかになります。

4-2野菜つけ物製造士

ぬか漬けの知識は、ほかの漬物作りにも精通するでしょう。
こだわって選んだ野菜で、オイル漬けや味噌漬け、浅漬けなどさまざまな漬物料理に挑戦できます。
さらにいろいろな漬物作りに挑戦した実績があれば、野菜つけ物製造士としても活躍できます。

野菜つけ物製造士は、野菜の選別からカット、漬け込みや商品の包装まで行います。
昨今ではある程度機械化が進んでいますが、なかには一つひとつ手作りにこだわっている場所もあるため、そのような場所では漬物作りの経験がより役立つでしょう。

4-3漬物工場

漬物工場で働くために必要な資格はありません。
しかしぬか漬けの基礎知識をあらかじめ得ていれば、仕事がスムーズに覚えられるでしょう。

ぬか漬けの工場は、ほとんどの工程を機械で行っていますが、野菜の選定やカット、漬け込みや塩抜きなど、食材に触れる工程もあります。
そんなとき、ぬか漬け資格で学んだ基礎知識が役立ちます。

4-4食品加工業

食品加工業は、食品の仕入れから加工作業、商品のパッケージまで行います。
食材を仕入れるときは農家と提携することもあれば、海外から大量に取り寄せることもあります。

昨今の食品加工業は人手不足に悩まされており、工程によっては肉体労働になることも。
そのため、ぬか漬け資格で基礎知識を得た人材は、非常に重宝されるでしょう。

まとめ

自宅で本格的なぬか漬けが作れるようになる、ぬか漬け資格をご紹介しました。
ぬか床を作って野菜を漬けるという単純な工程ですが、ぬか漬けは奥が深く、漬け方や選ぶ野菜によって味わいが大きく変わります。

またぬか漬けにはビタミンB1・B2や乳酸菌が豊富に含まれているため、健康や美容効果もあります。
自分や家族の健康のために料理を作りたい、または作り置きしていつでも食べられるようにしたいとお考えの方にぴったりです。

ぬか漬けについて学ぶ際、通信講座なら自分の好きな時間に好きなペースで学べるためおすすめです。
ぬか漬けを極めて、さまざまな野菜を使ったぬか漬け、ぬか漬けを使ったアレンジレシピに挑戦してみましょう。