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ベジスイーツソムリエ認定試験
試験日程
次回の試験は
2019年12月20〜25日
受験申し込み期間 2019年11月1日〜11月30日
 

ベジスイーツとは

ベジスイーツとは、かぼちゃ、にんじん、トマト、ほうれん草などの野菜を練り込んで作られた洋菓子です。近頃はベジスイーツの専門店がオープンするなど、これから流行の予感な注目のコンテンツです。ベジスイーツの最大の特徴としては名称にもある通り、生地やクリームに野菜を練りこんでいるという点です。
またベジスイーツらしさを表現するために果物の代わりにプチトマトなどの野菜をトッピングするものもあります。クリームや生地に野菜の色がそのまま出るので着色料を使わずに様々な色で楽しむことが可能です。かぼちゃやニンジン由来の暖かなオレンジ色やトマトのみずみずしい赤、変わりどころではほうれん草を使うのも面白いです。ほうれん草の緑で着色されたベジスイーツを見た人はきっと驚くこと間違いないでしょう。
甘くて美味しいスイーツでありながら、野菜由来の身体に優しい栄養がふんだんに盛り込まれているので日頃不足しがちな栄養をきちんと補うことができる非常に合理的な食べ物と言えます。また野菜本来の味や野菜に含まれる糖分を活かすために一般的な洋菓子よりも砂糖を少なめに抑えるか、全く使わずに作られるので『糖分の摂りすぎ!』という心配もありません。スイーツが好きな人にもそうでない人にも、ちょっと健康が気になる人にもおすすめな食べ物です。

 

ベジスイーツの仕事

ベジスイーツの知識を活かす場所としてはケーキ屋さんや洋菓子専門店、もしくは洋菓子を製造するメーカーなどでの仕事が考えられます。もちろんまだまだ少ないベジスイーツの専門店を開業するのも良いでしょう。ベジスイーツのメリットとしては野菜に含まれる栄養素を手軽に摂取できるという点と通常の洋菓子ならばふんだんに使われてしまう砂糖の量を軽減できるということです。それらを踏まえるとベジスイーツでお客さんにアピールするならヘルシーで健康に良いという部分を押し出すのが良いでしょう。
アピールする要素としては、かぼちゃ、ニンジン、ほうれん草に含まれるベータカロテンがあります。ベータカロテンは抗酸化作用があり免疫力を高めてくれる効果があります。もう一つはトマトやニンジンに含まれるリコピンです。リコピンには身体の老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあるのでシミやシワを防ぎまた美肌効果も期待できます。加えてリコピンは油や牛乳に溶けやすい性質があるのでベジスイーツとの相性は抜群です。また、ふりかけなどでお馴染みの紫蘇には『ルテオリン』と呼ばれる花粉症に効果的な物質が含まれているので、花粉症が気になる時期にしそを取り入れたベジスイーツを販売するのも良いかもしれません。
こうしたベジスイーツの魅力を引き出すにはお菓子作りの知識だけでなく栄養学の知識もあると良いでしょう。

ベジスイーツソムリエ資格認定試験

試験概要

ベジスイーツに関する基本的な知識、野菜に含まれる栄養素、ベジスイーツで使用する食材、ベジスイーツを作るポイントなどの知識への理解が一定以上であると認められた人に対して認定される資格です。
試験では、野菜の基本的な知識や野菜の選び方、ベジスイーツ作りに必要な知識に関する問題が出題されます。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

試験概要
試験詳細

試験開催の詳細は下記の通りです。

受験資格 特になし
受験料 10,000円(消費税込み)
受験申請 インターネットからの申込み
受験方法 在宅受験
合格基準 70%以上の評価
試験日程 以下参照
試験概要

試験日程

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。
2019年2月実施
2019年2月20〜25日
2019年2月28日
受験申込期間2019年1月1日〜1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2019年3月20日
2019年4月実施
2019年4月20〜25日
2019年4月30日
受験申込期間2019年3月1日〜3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2019年5月20日
2019年6月実施
2019年6月20〜25日
2019年6月30日
受験申込期間2019年5月1日〜5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2019年7月20日
2019年8月実施
2019年8月20〜25日
2019年8月28日
受験申込期間2019年7月1日〜7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2019年9月20日
2019年10月実施
2019年10月20〜25日
2019年10月30日
受験申込期間2019年9月1日〜9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2019年11月20日
2019年12月実施
2019年12月20〜25日
2019年12月30日
受験申込期間2019年11月1日〜11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
合否通知発送日2020年1月20日

転職・就職に有利! ベジスイーツの資格が活かせる職業!

ベジスイーツソムリエ
ベジスイーツソムリエ

野菜をスイーツとして変身させるベジスイーツソムリエは、今たくさんの人に注目されている職業です。
べジスイーツの基本である材料や作り方、オリジナルのレシピを作成する技術などを持つ人は、専門のベジスイーツソムリエとして働いていくことができるでしょう。
通常のケーキやスイーツとは違い、野菜が持つ独特の甘みや色味を使った洋菓子となるため、べジスイーツならではの美味しさというものがあります。
そんな独自の美味しさを提供できるベジスイーツソムリエは、多くの料理店やスイーツショップで引く手数多となるでしょう。
単純なスイーツだけでは物足りない、ベジスイーツの美味しさをもっと広めたい、そんな人におすすめできる仕事となっています。
就職時はベジスイーツの資格が専門知識を持っていることの証明になるので、興味があるのなら早めに取得のための勉強を始めましょう。

ベジスイーツソムリエの仕事内容

ベジスイーツソムリエはべジスイーツだけが持つ魅力や美味しさをアピールし、実際に作ったり専門の技術を教えたりするのが仕事となります。
「これだけをする職業」というよりも、べジスイーツに関する仕事なら何でもやるといったスタイルが、ベジスイーツソムリエらしい働き方となるでしょう。
べジスイーツの作り方を知りたい人のために教室を開いたり、べジスイーツの特徴やメリットを企業向けにプレゼンしたりすることもあります。
とにかくべジスイーツについての知識が豊富でなければならないので、常に新しい技術や新作のレシピを追い求めていくことが必要な職業でしょう。
べジスイーツは今どんどん広まっているジャンルのひとつであるため、これからさらにお店での取り扱いが増えていくと予想できます。
いずれは専門店も当たり前の時代になる可能性があるので、ベジスイーツソムリエが働く場所は将来的にさらに拡大していくことでしょう。

ベジスイーツソムリエの給料

ベジスイーツソムリエの給料は、基本的に契約している会社によって変わります。
自分の実力が認められれば、ベジスイーツソムリエとしての給料を高めることもできるでしょう。
フリーのベジスイーツソムリエとして活動できるようになれば、さらに収入が増える可能性もあります。
本気でベジスイーツが好きならば、それだけに特化した専門家として働く道も検討してみましょう。

野菜パティシエ
野菜パティシエ

野菜パティシエのように野菜を使って美味しいデザートを作る職業も、ベジスイーツ関連の資格が就職に役立ちます。
特に野菜を材料としたパティシエに興味があるのなら、資格取得と合わせて野菜パティシエになるための準備も進めてみましょう。
本来の野菜が持つポテンシャルを引き出しながら、さらにスイーツとして成立させるには、高等技術が必要となります。
野菜パティシエはそういった専門的な技術を有し、実際にお店で活用できる人がなれる職業なのです。
べジスイーツに関する知識を効率良く取得するには資格勉強がおすすめなので、野菜パティシエを目指すのなら積極的に関連資格を狙っていきましょう。

野菜パティシエの仕事内容

野菜を使ってスイーツやデザートを作るのが、野菜パティシエの仕事内容です。
スイーツ作りに向いているニンジン、トマト、カボチャ、キャベツといった野菜の特徴を把握し、それを調理の過程でデザートに変えることが、メインの業務になっていくでしょう。
べジスイーツは通常のスイーツよりも甘さや脂肪分が少ないため、より気軽にその美味しさを堪能することができます。
そのため健康志向のユーザーにもおすすめでき、その魅力はさらに広がっていくことになるでしょう。
そういった普段スイーツに目を向けない人たちを取り込む特徴があることから、野菜パティシエの存在は重宝されていきます。
べジスイーツ専門店でも働けるので、その技術を活かして多くの人にべジスイーツの魅力を提供していくことを仕事にできるでしょう。

野菜パティシエの給料

働くお店が出す求人条件によって、野菜パティシエの給料は変わります。
べジスイーツに特化したお店などは、特に野菜パティシエに良い条件を出してくれるでしょう。
自分の技術を評価してくれるお店で働くことは高いモチベーションにもつながるので、きちんと選択していくことがおすすめです。

ケーキショップ
ケーキショップ

一般的なケーキを取り扱うケーキショップへの就職時も、べジスイーツの資格は有効に利用できます。
お店のラインナップに本格的なべジスイーツを加えられる専門家の存在は、既存のケーキショップにとっても非常に魅力的なものとなるのです。
普通のスイーツ以外の商品も売りたい、べジスイーツで新しい客層を開拓したい、有資格者はそんなお店から多くのオファーを受けることが可能でしょう。
べジスイーツの作成に使われる野菜は簡単に手に入るものばかりですが、それをきちんとしたスイーツに整えることは並みの技術ではできません。
この味を表現するためにはどうやって調理すればいいのか、色味を与えるにはどんな野菜が必要なのか、健康とのバランスを取るには何に注意すればいいのかなど、考えるべきことは山ほどあるのです。
そういった調理の工程を任せられるべジスイーツの専門家となれれば、ケーキショップにおける重要なポジションを獲得できるでしょう。

ケーキショップの仕事内容

ケーキショップの仕事は、商品の調理と陳列、接客や電話応対など色々あります。
べジスイーツの心得がある人は、主にケーキやスイーツの調理を担当することになるでしょう。
とはいえ簡単なレジ打ちや開店・閉店準備は業務の範囲になることも多いので、お店の基本業務はマスターしておくといいですね。
既に販売されている商品を作るだけでなく、新しいべジスイーツの開発を任されることもあります。
お店への利益率や材料費、作る際の手間などを考慮して、魅力的な商品となるようなレシピを考案していきましょう。
オリジナルレシピが成功すれば、ベジスイーツの専門家としての名を上げることもできますよ。

ケーキショップの給料

ケーキショップで働くときの給料もまた、そのお店によってまちまちとなっています。
長く経験を積んでいくか、べジスイーツによってお店に大きな利益を提供できれば、基本給のアップも検討されるでしょう。
自分でケーキショップを経営するといった可能性も考えられるのなら、さらに大きな収入になるパターンもあり得ます。

スイーツ製造業
スイーツ製造業

ケーキやお菓子などを作るスイーツ製造業も、近年べジスイーツの技術に注目し始めています。
製造現場で実際にべジスイーツを作る技術があるのなら、就職先として候補に挙がることでしょう。
パティシエの手作りを売りにしている企業は多く、その特別な商品を求めるユーザーも増えてきています。
機械によって作られた商品よりも、職人の繊細な感覚によって作られたスイーツを食べたいという需要に応えられるように、スイーツ製造業で働くことを考えてみてはいかがでしょうか。
べジスイーツの関連資格を所持していることは就職後の仕事につながっていくので、あらかじめアピールしていくことがおすすめです。

スイーツ製造業の仕事内容

クライアントが求めるべジスイーツを作ることが、スイーツ製造業の基本的な仕事です。
どんな注文にも柔軟に対応できるように、べジスイーツに関する知識や技術はしっかりとチェックしておきましょう。
野菜やスイーツに詳しいことはもちろん、どのようなべジスイーツが世間から望まれているのかを判断するリサーチ力も仕事には必要です。
需要に合わせて新商品を作りだす想像力があれば、べジスイーツのスペシャリストとして製造会社に勤め続けることができるでしょう。
繰り返し同じ作業をするのではなく、常に新しい商品や仕事のことを考えていくのが、スイーツ製造業で楽しく働くコツとなります。
自分の外にアンテナを張って、たくさんの情報を受け取りながらべジスイーツを作る仕事をしていきましょう。

スイーツ製造業の給料

スイーツ製造業の給料は、会社との契約内容をチェックすることで判明します。
能力給などの項目があれば、べジスイーツの知識や技術を給料に反映することができるかもしれません。
実際に資格を持つことがどれくらい給料に影響してくるのか、入社前に確認しておくといいですね。

今後も需要が増えるベジスイーツの資格

ベジスイーツが持つヘルシーな美味しさは、今多くの人たちの間で広まっています。
そんなベジスイーツに精通したベジスイーツソムリエの資格取得者は、今後もさまざまな職場で活躍することができるでしょう。
高い需要は有利な就職と転職につながり、理想的な職場を見つけるきっかけにもなります。
本気でべジスイーツに特化することができるのなら、ベジスイーツソムリエの資格を通して専門家への道を志してみてはいかがでしょうか。
パティシエや製造業、その他スイーツ関連の仕事をする際にも、ベジスイーツソムリエであることは評価のポイントになります。
その職場で自分らしく働きたいのなら、自信を持って仕事ができるように資格の取得を目指していきましょう。

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