【チーズ資格10選】世界のチーズの食べ方・レシピが学べる資格

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目次

• 1. チーズ資格とは？どんなことが学べる？
• 2. 世界のチーズや作り方・食べ方がわかるチーズ資格10選
• 2-1. チーズソムリエ（＋ナチュラルチーズソムリエ）
• 2-2. C.P.Aチーズ検定
• 2-3. チーズプロフェッショナル
• 2-4. チーズソムリエ（一般社団法人 日本能力教育促進協会認定）
• 2-5. チーズ認定講師
• 2-6. チーズコーディネーター
• 2-7. CAFAナチュラルチーズ検定
• 2-8. CAFAチーズスタイリング検定
• 2-9. CAFAチーズエキスパート資格
• 2-10. CAFAフロマジェ資格
• 3. まとめ

チーズ資格とは？どんなことが学べる？

家庭でも飲食店でも大人気のチーズ。
チーズの知識を深められるチーズ資格では、主に以下のようなことが学べます。

・世界のチーズ
・チーズの選び方、食べ方
・チーズの作り方、チーズ料理のレシピ

またチーズ資格を取得すると、料理のレパートリーが増えたり飲食店で活躍できたりします。
またワインバーでのちょっとしたおつまみにチーズ料理を提案すれば、店長からもお客様からも喜ばれるでしょう。

昨今世界中のチーズを扱う「チーズ専門店」も人気です。
チーズ資格で得た知識を活かせば、それぞれのお客様の需要にあったチーズの提案や、おいしい食べ方もアドバイスできるでしょう。

世界のチーズや作り方・食べ方がわかるチーズ資格10選

飲食店や家庭からのニーズが高まりを受け、多くのチーズ資格があります。
チーズについての知識の幅を広げたいとお考えなら、すべてのチーズ資格制覇を目指してはいかがでしょうか？

2-1チーズソムリエ（＋ナチュラルチーズソムリエ）

「チーズソムリエ」は、チーズの歴史や種類、日本と世界のチーズ、チーズの栄養や含まれる成分など、チーズに関する基礎知識が学べる資格です。
送付されるテキストには初心者でもわかりやすい解説が載っているため、資格取得後は自宅やカルチャースクールなどで、講師活動ができます。

「チーズソムリエ」資格講座は、趣味や料理などさまざまな分野の資格講座を提供している「SARAスクールジャパン」または「諒設計アーキテクトラーニング」で受講できます。

2-2C.P.Aチーズ検定

「C.P.Aチーズ検定」は、チーズの魅力を広める「NPO法人チーズプロフェッショナル協会」が主催する検定試験です。
プロ講師からチーズに関する講義を受け、受講後に試験を受けるスタイルです。
合格後には、認定バッジ【Comrade of Cheese】と【Comrade of Cheese】認定証がもらえます。

講義から認定までセットになっているため、非常にお得な講座です。

2-3チーズプロフェッショナル

「チーズプロフェッショナル」は、チーズに関する知識（取り扱い方など）について理解を深めるための、「NPO法人チーズプロフェッショナル協会」が認定する資格です。
2021年までに約3,610名の「チーズプロフェッショナル」が誕生しており、全国各地でチーズの普及活躍に取り組んでいます。
二次試験ではチーズのテイスティングが行われる、本格的な試験です。

2-4チーズソムリエ（一般社団法人 日本能力教育促進協会認定）

「チーズソムリエ」は、日本や世界のチーズの製法や特徴、おいしさについて理解を深められる資格です。
オンライン通信資格サービス「formie」で受講でき、パソコンはもちろん、スマートフォンやタブレットからも受講・受験できます。

2-1の「チーズソムリエ」とは内容も試験も全く異なりますので、ご注意ください。

2-5チーズ認定講師

「チーズ認定講師」取得講座では、「チーズルームアカデミー」の校長を勤める金子敏春さん監修の教材でチーズを学びます。
数あるチーズの特徴、料理や飲み物と相性がよいチーズの選び方、適切な保管方法などが学べます。

またこの講座は8日間の返品・返金保証制度があるため、「自分が学びたい内容か？」「わかりやすい教材？」と心配な方も安心です。

2-6チーズコーディネーター

「チーズコーディネーター」は、チーズ関連の基礎知識力、テイスティング力、サービス力について学べる、「NPO法人　FBO（料飲専門家団体連合会）」主催の講座です。

基礎知識力にはチーズの製法に関わる法律なども含まれており、仕事に活かせる本格的な内容です。
またテイスティング力では調理やお酒に相性のよいチーズの選び方が学べるため、お酒好きの方にも嬉しい内容となっています。

2-7CAFAナチュラルチーズ検定

「CAFAナチュラルチーズ検定」は、チーズについて初めて勉強する方にぴったりの資格講座です。
「一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会」が主催するチーズ検定の基礎レベルにあたります。

CAFAナチュラルチーズ検定では、チーズの種類やタイプ、チーズカットの基礎を学び、お皿の上にチーズを盛り付けて彩る「チーズプラトー」を作ります。

2-8CAFAチーズスタイリング検定

「CAFAチーズスタイリング検定」とは、チーズについてある程度理解し、そのうえでチーズの魅力をより多くの人へ伝えたいとお考えの方に最適な、「一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会」が主催する資格講座です。

フランスを含む欧州でよく消費されているチーズの種類を学びます。
またプロ講師指導のもと3つのスタイルのチーズプラトーについて実習し、チーズBOX（8人前）を実際に作ります。

2-9CAFAチーズエキスパート資格

「CAFAチーズエキスパート資格」は、チーズの専門家として目利きの能力をあげたい方におすすめの資格です。
チーズにおける、基礎レベルの資格よりも幅広い知識、チーズカットの方法、料飲マリアージュについて学びます。

「一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会」が主催する資格講座のなかでは専門家レベルの内容です。
受講資格はありませんが、先に基礎レベルの講座を受講してから挑戦することをおすすめします。

2-10CAFAフロマジェ資格

「CAFAフロマジェ資格」は、チーズをとことん追求し専門家として活躍したい方に最適の、「一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会」が主催する資格講座です。

チーズについての知識をさらに幅広く学び、チーズのカット方法や調理方法、盛り付け方、チーズアートを意識したチーズプラトーの作り方が学べます。

まとめ

現在、受講・受験が申し込めるチーズ資格を10種類ご紹介しました。（2022年7月時点）

チーズは、家庭や飲食店などさまざまな場所で、さまざまな年齢層からの人気が高い食べ物です。
チーズへの関心の高まりを受けて、多くの資格が用意されています。

通信講座でチーズの種類やチーズ料理のレシピが学べる資格もあれば、プロ講師に教わりながらテイスティングやチーズカットを体験できる資格もあります。

またチーズについての理解を深めれば、ワインやカクテル、相性がよい食材にもさらなる興味がわいてくるかもしれません。
チーズ資格で、食べ物の持つ無限の可能性にふれ興味の幅を広げましょう。