【お米資格】自宅でお米がおいしく炊ける！プロから学ぶ資格5選

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目次

• 1. お米資格で学べること
• 2. お米がおいしく炊ける！お米資格5選
• 2-1. お米ソムリエ®（＋白米ソムリエ®）
• 2-2. ごはんソムリエ
• 2-3. お米マイスター（三ツ星・五ツ星）
• 2-4. 玄米マイスター
• 2-5. おにぎりクリエイター
• 3. あわせて取得したほうがよい資格
• 3-1. 和食ソムリエ®（＋日本料理ソムリエ®）
• 3-2. 梅マイスター（＋梅干しソムリエ）
• 3-3. 味噌エキスパート（＋味噌栄養アドバイザー）
• 3-4. 漬け料理ソムリエ（＋漬け料理アドバイザー）
• 4. まとめ

お米資格で学べること

お米は日本人にとってパンと並ぶ主食の一つです。
ほぼ毎日食べる家庭もあるでしょう。
上手に炊いて、毎日おいしいご飯が食べられるようにしたいものです。

そんな願いを叶えてくれるお米資格では、主に以下のようなことが学べます。

・お米の種類
・おいしいお米の炊き方
・お米に含まれる成分
・お米を使った絶品レシピ

さらにお米資格の取得には、以下のようなメリットもあります。

・飲食店の開業またはスタッフとして活躍できる
・カルチャースクールで講師活動ができる
・SNSでお米の情報発信ができる

お米資格を取得するまでには、プロ監修のテキストを使ったり、プロ講師から直接教わったりして知識を身につけていきます。
他の人よりもお米について詳しくなれるため、自信を持って積極的にお米の情報や知識を発信できます。

お米がおいしく炊ける！お米資格5選

受講・受験資格が問われないものから、お米の仕事に携わるプロ向けのものまで、5つのお米資格をご紹介します。
なかにはステップアップが狙える資格もあるため目標が立てやすく、継続的な学習へのモチベーションを保つのに役立つでしょう。

2-1お米ソムリエ®（＋白米ソムリエ®）

「お米ソムリエ®」は、白米やうるち米、もち米などお米の種類について、またお米に含まれる栄養分や健康効果、お米の炊き方や水加減について学べる資格です。
実際にお米を扱う飲食業や販売業に携わっている方や、健康や美容に興味のある方にもおすすめの資格です。

プロ監修のテキストで学ぶため、プロ直伝の知識は自宅でもすぐに役立つでしょう。

2-2ごはんソムリエ

「ごはんソムリエ」は、ご飯やお米に関する基礎的な知識、炊飯の科学や技術、ご飯に含まれる栄養、衛生管理について学べる資格です。
またおいしいご飯を評価するための「官能検査」の方法も習得できます。

複数のプロ講師から直接教わることができ、最後にはお米の食味試験という本格的な試験が行われます。

2-3お米マイスター（三ツ星・五ツ星）

「お米マイスター」は、お米に関する専門知識および精米技術を持つ方にとって、博士号にあたる資格です。
受験には一定の実務経験が必要ですが、「お米マイスター」の資格を取得すれば、お米の評価方法やおいしい炊き方について伝える活動ができます。

資格取得後も、知識や技術を向上させるため3年に一度の更新が義務付けられています。

2-4玄米マイスター

「玄米マイスター」は、白米が主食の生活スタイルに玄米を取り入れ、「健康な食生活」の普及活動を行うための資格です。

玄米マイスターの資格取得後は、料理教室や食のイベントなどで、玄米の素晴らしさや玄米の特徴を活かす方法について講義できます。

2-5おにぎりクリエイター

「おにぎりクリエイター」資格講座は、「ごはんが主役の子育てメッセンジャーとして、日本人の主食であるごはんのたいせつさを伝える」をモットーに始まりました。

親子のコミュニケーションや食育に、おにぎりを役立てる方法が学べます。
子供においしくて健康な食事を作ってあげたい方や、子供と関わる機会が多い方におすすめです。
※親子での参加可

あわせて取得したほうがよい資格

お米といえば、和食です。
梅干しやお漬物にも合いますし、おいしい味噌汁も欲しいところです。

お米資格でおいしいお米が炊けるようになったら、これらお米にあう食材の知識も同時に深めてはいかがでしょうか？

3-1和食ソムリエ®（＋日本料理ソムリエ®）

「和食ソムリエ®」は、基本的な和食の歴史や包丁の使い方などの技術、和包丁を含む道具の種類について学べる資格です。

また、24センチ四方のお皿の上に小さなおかずを並べる「八寸料理」のレシピもマスターできます。
魚の焼き方やお茶漬けなど基本的な和食レシピも学べるため、おいしく炊けたお米にぴったりです。

3-2梅マイスター（＋梅干しソムリエ）

「梅マイスター」は、梅の生産地から梅にまつわる言い伝えや歴史、梅干しの作り方や含まれる成分、そのほか梅を使った料理のレシピが学べる資格です。

資格取得後は、「梅マイスター」として自宅またはカルチャースクールなどで講師活動ができます。
おいしい梅干しが作れるようになれば、炊きたてのご飯と梅干しで弁当やおにぎりに彩りと香りが添えられるようになります。

3-3味噌エキスパート（＋味噌栄養アドバイザー）

「味噌エキスパート」は、味噌の種類や作り方、産地ごとに異なる味噌の特徴や選び方が学べる資格です。
また魚や肉を使った味噌料理レシピもマスターできるため、料理のレパートリーが増えます。

炊きたての白米には味噌汁が外せません。
おいしいご飯とおいしいお味噌汁を一緒に振る舞えば、家族から喜んでもらえるでしょう。

3-4漬け料理ソムリエ（＋漬け料理アドバイザー）

「漬け料理ソムリエ」は、一般的な浅漬けやたくあんを始め、オイル漬けやヨーグルト漬けなど、いろいろな種類の漬け料理レシピが学べる資格です。
漬け料理は作り置きとしても重宝し、箸休めの一品にも小腹を満たすものとしても最適です。

おいしいお米のお供に、色々な漬け料理を作ってはいかがでしょうか？

まとめ

おいしいお米の炊き方やお米の種類について学べるお米資格をご紹介しました。
お米はほぼ毎日食べるものですから、おいしく炊ければ食欲も増進され、食べる楽しみが増すでしょう。

お米資格は、食卓や毎日の食事を豊かにするだけではありません。
資格試験用の講座はお料理初心者の方でもわかりやすく学べるカリキュラムが組まれているため、資格取得後はお米教室の講師として活躍できるでしょう。
また旅行のついでにお米を食べ比べるなど、趣味や楽しみの範囲が広がります。

お米資格を取得し、充実したお米ライフを始めてみませんか？