ドライフルーツ資格のドライフルーツセレクター認定試験

ドライフルーツセレクター


ドライフルーツ資格試験概要

 

ドライフルーツセレクター認定試験

ドライフルーツセレクターとは、ドライフルーツに関する栄養素、フィトケミカルに関する正しい知識、ダイエット効果、美容効果、便秘解消効果、降圧効果、フリーラジカルに対する抗酸化作用効果、生活習慣病の予防に対する効果などあらゆる健康効果に対して一定以上の知識を有している人を認定する資格です。また、バナナやイチゴ、イチジク、ブドウ、あんずなど、それぞれの果物ごとに関するドライフルーツの効果と栄養や、期待できる健康効果、生のフルーツと比較した際の違いなどに関しての知識などを有していることも認定する資格です。健康志向で普段の食事に気を付けたい方や、お年寄りや子どもなど、食事や間食、おやつとして口にするものに対して気を遣いたい方などに人気の資格です。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

受験資格特になし
受験料10,000円(消費税込み)
受験申請インターネットからの申込み
受験方法在宅受験
合格基準70%以上の評価
試験日程以下参照

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。

ドライフルーツとは

ドライフルーツとはバナナ、オレンジ、ぶどうなどの果物を乾燥させて作られる食べ物です。乾燥させることによって果物自体に含まれる水分を限りなく減らすので、微生物の繁殖を阻害し、傷みにくく長期保存が可能となります。
果実を太陽の下で乾燥させて作るという作りやすさ、常温でも長期保存が可能ということから現代のような冷蔵庫などの保存道具が無く、食べ物の入手が限られていた大昔の時代から重宝されていました。
製法としては果物の果実を直接太陽のもとに干し水分を抜いて乾燥させる方法が一般的です。もしくは浸透圧を利用して砂糖漬けにすることで水分を飛ばす方法もあります。それ以外には食品を-30度で急速冷凍し、その後真空状態にして水分を押し出して乾燥させるフリーズドライの技術を用いてドライフルーツを製造する方法もあります。ドライフルーツはおやつやおつまみ感覚でそのまま食べても美味しくいただけますが、応用としてパンケーキの生地に練りこんだり、ヨーグルトに混ぜるとドライフルーツの甘みがより食べ物の味を引き立ててくれます。その保存性の良さや少ない量でバランスよく身体に必要な栄養が摂取できることから優れた栄養食として注目されています。

ドライフルーツの種類

果物の種類によっては向き不向きはあるかもしれませんが、ドライフルーツは理論上ではすべての果物の数だけ存在する事になります。一般的に利用されるドライフルーツの種類としては、バナナ、オレンジ、マンゴー、いちご、ぶどう(ドライフルーツとしてはレーズンという名前で親しまれます)、プルーン、いちじく、あんず、柿などがあります。
ドライフルーツは少量でも果物に含まれる栄養を摂取できるので進んで日常生活に取り入れると良いでしょう。特に通常の果実のときよりも食物繊維が増え、そしてミネラルが凝縮される傾向にあるので、お腹の調子を整えたい人や体内で合成できないミネラルを効率よく摂取したい人におすすめです。
ドライフルーツの中で特殊な位置づけのものとして柿を干して作られる干し柿があります。田舎のおばあちゃんの家へ行った時に手製の干し柿が外に干されていたのを見たことがある人も多いのではないでしょうか。干し柿の原料となる渋柿は非常に渋みが強く生のままでは食べることは出来ません。干し柿にする事によって初めて食べられるようになります。この仕組みは渋柿の渋み成分であるカキタンニンが唾液に溶け込むことによって引き起こされます。このカキタンニンは干し柿にすると水に溶けない性質になるため唾液に溶けず渋みを感じなくなるのです。


 

試験日程

 

平成30年12月実施試験

受験申込期間2018年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2018年12月20日~25日
答案提出期限2018年12月30日必着
合否通知発送日2019年1月20日

 

2019年2月実施試験

受験申込期間2019年1月1日~1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年2月20日~25日
答案提出期限2019年2月28日必着
合否通知発送日2019年3月20日

2019年4月実施試験

受験申込期間2019年3月1日~3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年4月20日~25日
答案提出期限2019年4月30日必着
合否通知発送日2019年5月20日

2019年6月実施試験

受験申込期間2019年5月1日~5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年6月20日~25日
答案提出期限2019年6月30日必着
合否通知発送日2019年7月20日

2019年8月実施試験

受験申込期間2019年7月1日~7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年8月20日~25日
答案提出期限2019年8月28日必着
合否通知発送日2019年9月20日

2019年10月実施試験

受験申込期間2019年9月1日~9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年10月20日~25日
答案提出期限2019年10月30日必着
合否通知発送日2019年11月20日

2019年12月実施試験

受験申込期間2019年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年12月20日~25日
答案提出期限2019年12月30日必着
合否通知発送日2020年1月20日

 

 

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。

 

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。