出汁資格の出汁マイスター認定試験

出汁マイスター


試験概要

出汁マイスター認定試験

出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。日本食に欠かせない出汁について、出汁の種類や歴史、各出汁のとり方、出汁を使った料理などについての知識を有している人に認定されます。また、海外の出汁に関しての知識、それぞれの出汁が持つ栄養素や相乗効果について理解していることも証明されます。出汁に含まれるうま味成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸は単独で使うよりも、アミノ酸のひとつであるグルタミン酸に、核酸であるイノシン酸やグアニル酸を掛け合わせるほうが、うま味が増強される相乗効果などについても理解している証明になります。飲食関連の仕事に生かしたい人や、自身の料理のスキルをアップさせたい人にも人気の資格です。資格取得後は、出汁マイスターの資格を活かし、飲食関係の仕事や料理に関わる仕事に役立てることができます。

受験資格特になし
受験料10,000円(消費税込み)
受験申請インターネットからの申込み
受験方法在宅受験
合格基準70%以上の評価
試験日程以下参照

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。


 

試験日程

 

平成29年12月実施試験

受験申込期間平成28年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成28年12月20日~25日
答案提出期限平成28年12月30日必着
合否通知発送日平成29年1月20日

 

平成29年2月実施試験

受験申込期間平成29年1月1日~1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年2月20日~25日
答案提出期限平成29年2月28日必着
合否通知発送日平成29年3月20日

平成29年4月実施試験

受験申込期間平成29年3月1日~3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年4月20日~25日
答案提出期限平成29年4月30日必着
合否通知発送日平成29年5月20日

平成29年6月実施試験

受験申込期間平成29年5月1日~5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年6月20日~25日
答案提出期限平成29年6月30日必着
合否通知発送日平成29年7月20日

平成29年8月実施試験

受験申込期間平成29年7月1日~7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年8月20日~25日
答案提出期限平成29年8月28日必着
合否通知発送日平成29年9月20日

平成29年10月実施試験

受験申込期間平成29年9月1日~9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年10月20日~25日
答案提出期限平成29年10月30日必着
合否通知発送日平成29年11月20日

平成29年12月実施試験

受験申込期間平成29年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間平成29年12月20日~25日
答案提出期限平成29年12月30日必着
合否通知発送日平成30年1月20日

 

 

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。

 

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。