梅資格の梅マイスター認定試験

梅マイスター梅マイスター
認定試験


梅資格試験概要

梅マイスター認定試験

梅マイスターとして、梅の実、梅の生産地、梅にまつわることわざ・ことば、梅にまつわる言い伝え、梅の品種、梅の健康効果、梅酒、梅酢、梅ジュースなど梅に関することを十分に理解している方に認定される資格です。例えば、梅の実の収穫時期、梅の実の栄養、梅の実の保存方法、梅の実の冷凍保存・解凍方法、南高梅・古城梅・白加賀梅・甲州最小など梅の品種、梅酒・梅ジュース・梅肉エキスなどの健康効果、むくみ予防や冷え性改善、ダイエット効果など梅の美容効果、美肌効果、梅リグナンの効果、梅酒・梅肉エキス・梅ジャムの作り方などの知識を有していることが証明されます。資格取得後は、梅マイスターとして活躍することができます。

受験資格特になし
受験料10,000円(消費税込み)
受験申請インターネットからの申込み
受験方法在宅受験
合格基準70%以上の評価
試験日程以下参照

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。


梅 レシピ

梅は古くから食べられており、私達にとっても馴染みの深い食材の一つです。保存食の一つとして梅干しとして食べるのが一般的ですが、梅干しを使った料理も多くあります。また、梅を漬けた梅酒や様々な漬け方によって色んな味を楽しむこともできます。梅は、強い酸味が特徴で、クエン酸、カルシウム、カリウム、ビタミンA・B1・B2と豊富な栄養素が含まれていることで、その効能は疲労回復、ガン予防、動脈硬化や心臓病を防ぐ効果も期待されており、健康食品としても人気の高い食材です。その為、梅を使った料理も多く作られており、代表的なものとしては梅干しです。梅干しをオニギリに入れれば、殺菌効果によって腐敗を防ぎ、疲労回復効果によって体調も整い、外出先で食べるには最高の一品と言えます。また梅肉を使った料理では、梅の肉を磨り潰しペースト状にすることで、野菜や肉・魚に乗せて食べれば、梅の酸味がアクセントとなり、美味しく食べることができます。そして近年、人気があるのが梅を使ったお酒です。梅の実を酒と氷砂糖で漬けて作るお酒は梅酒として飲まれ、ストレート、炭酸割り、水割り、お湯割り、様々な方法で美味しく飲む事ができます。寝る前に少し飲む事で、美肌効果や整腸作用、上質な睡眠に効果があります。梅を有効的に食べることで健康を手に入れてみてはいかがでしょうか。

梅 種類

梅は、日本では古くから食べられており、中国に至っては紀元前から食べられていると言われております。梅が持つ強い酸味は、塩と同様に扱われ、貴重な塩分や調味料として重宝されており、世界の広い地域で食べられています。その為、梅の種類や品種は豊富で、およそ300種類あると言われています。その中でも馴染みの深い梅と言えば、生産量が多い南高梅や白加賀梅です。南高梅は、和歌山県で生産されている物を「紀州南高梅」というブランドとして売り出されており、梅の中でも高級品として扱われております。特徴は、大粒な割に種が小さく、肉厚で梅干しに適しています。またフルーティーでもある為、梅酒としてもよく利用されています。白加賀梅は、関東地方で多く栽培されており、特に群馬県の白加賀梅が有名とされています。特徴は、大粒で皮が厚く、果肉が少し硬めでしっかりしているところです。梅干し、梅酒、梅シロップなど、多くの梅の商品に使われています。近年、需要が高まってきた梅として、甲州最少梅が人気です。全国で生産されており、梅の実は小粒の部類に入りますが、果肉はしっかりしており、一口で食べることができるサイズであることから女性や子供に人気です。「カリカリ梅」として有名で、お菓子感覚で食べることが出来るのが人気です。他にも様々な梅がありますので、色んな梅を楽しんでみてはいかがでしょうか。
 

試験日程

 

平成30年12月実施試験

受験申込期間2018年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2018年12月20日~25日
答案提出期限2018年12月30日必着
合否通知発送日2019年1月20日

 

2019年2月実施試験

受験申込期間2019年1月1日~1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年2月20日~25日
答案提出期限2019年2月28日必着
合否通知発送日2019年3月20日

2019年4月実施試験

受験申込期間2019年3月1日~3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年4月20日~25日
答案提出期限2019年4月30日必着
合否通知発送日2019年5月20日

2019年6月実施試験

受験申込期間2019年5月1日~5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年6月20日~25日
答案提出期限2019年6月30日必着
合否通知発送日2019年7月20日

2019年8月実施試験

受験申込期間2019年7月1日~7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年8月20日~25日
答案提出期限2019年8月28日必着
合否通知発送日2019年9月20日

2019年10月実施試験

受験申込期間2019年9月1日~9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年10月20日~25日
答案提出期限2019年10月30日必着
合否通知発送日2019年11月20日

2019年12月実施試験

受験申込期間2019年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年12月20日~25日
答案提出期限2019年12月30日必着
合否通知発送日2020年1月20日

 

 

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。

 

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。