ベジスイーツ資格のベジスイーツマイスター認定試験

ベジスイーツマイスター


ベジスイーツ資格試験概要

 

ベジスイーツマイスター認定試験

ベジスイーツに関する基本的な知識、野菜に含まれる栄養素、ベジスイーツで使用する食材、ベジスイーツを作るポイントなどの知識への理解が一定以上であると認められた人に対して認定される資格です。
試験では、野菜の基本的な知識や野菜の選び方、ベジスイーツ作りに必要な知識に関する問題が出題されます。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

受験資格特になし
受験料10,000円(消費税込み)
受験申請インターネットからの申込み
受験方法在宅受験
合格基準70%以上の評価
試験日程以下参照

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。

ベジスイーツとは

ベジスイーツとは、かぼちゃ、にんじん、トマト、ほうれん草などの野菜を練り込んで作られた洋菓子です。近頃はベジスイーツの専門店がオープンするなど、これから流行の予感な注目のコンテンツです。ベジスイーツの最大の特徴としては名称にもある通り、生地やクリームに野菜を練りこんでいるという点です。
またベジスイーツらしさを表現するために果物の代わりにプチトマトなどの野菜をトッピングするものもあります。クリームや生地に野菜の色がそのまま出るので着色料を使わずに様々な色で楽しむことが可能です。かぼちゃやニンジン由来の暖かなオレンジ色やトマトのみずみずしい赤、変わりどころではほうれん草を使うのも面白いです。ほうれん草の緑で着色されたベジスイーツを見た人はきっと驚くこと間違いないでしょう。
甘くて美味しいスイーツでありながら、野菜由来の身体に優しい栄養がふんだんに盛り込まれているので日頃不足しがちな栄養をきちんと補うことができる非常に合理的な食べ物と言えます。また野菜本来の味や野菜に含まれる糖分を活かすために一般的な洋菓子よりも砂糖を少なめに抑えるか、全く使わずに作られるので『糖分の摂りすぎ!』という心配もありません。スイーツが好きな人にもそうでない人にも、ちょっと健康が気になる人にもおすすめな食べ物です。

ベジスイーツの仕事

ベジスイーツの知識を活かす場所としてはケーキ屋さんや洋菓子専門店、もしくは洋菓子を製造するメーカーなどでの仕事が考えられます。もちろんまだまだ少ないベジスイーツの専門店を開業するのも良いでしょう。ベジスイーツのメリットとしては野菜に含まれる栄養素を手軽に摂取できるという点と通常の洋菓子ならばふんだんに使われてしまう砂糖の量を軽減できるということです。それらを踏まえるとベジスイーツでお客さんにアピールするならヘルシーで健康に良いという部分を押し出すのが良いでしょう。
アピールする要素としては、かぼちゃ、ニンジン、ほうれん草に含まれるベータカロテンがあります。ベータカロテンは抗酸化作用があり免疫力を高めてくれる効果があります。もう一つはトマトやニンジンに含まれるリコピンです。リコピンには身体の老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあるのでシミやシワを防ぎまた美肌効果も期待できます。加えてリコピンは油や牛乳に溶けやすい性質があるのでベジスイーツとの相性は抜群です。また、ふりかけなどでお馴染みの紫蘇には『ルテオリン』と呼ばれる花粉症に効果的な物質が含まれているので、花粉症が気になる時期にしそを取り入れたベジスイーツを販売するのも良いかもしれません。
こうしたベジスイーツの魅力を引き出すにはお菓子作りの知識だけでなく栄養学の知識もあると良いでしょう。


 

試験日程

 

平成30年12月実施試験

受験申込期間2018年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2018年12月20日~25日
答案提出期限2018年12月30日必着
合否通知発送日2019年1月20日

 

2019年2月実施試験

受験申込期間2019年1月1日~1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年2月20日~25日
答案提出期限2019年2月28日必着
合否通知発送日2019年3月20日

2019年4月実施試験

受験申込期間2019年3月1日~3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年4月20日~25日
答案提出期限2019年4月30日必着
合否通知発送日2019年5月20日

2019年6月実施試験

受験申込期間2019年5月1日~5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年6月20日~25日
答案提出期限2019年6月30日必着
合否通知発送日2019年7月20日

2019年8月実施試験

受験申込期間2019年7月1日~7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年8月20日~25日
答案提出期限2019年8月28日必着
合否通知発送日2019年9月20日

2019年10月実施試験

受験申込期間2019年9月1日~9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年10月20日~25日
答案提出期限2019年10月30日必着
合否通知発送日2019年11月20日

2019年12月実施試験

受験申込期間2019年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年12月20日~25日
答案提出期限2019年12月30日必着
合否通知発送日2020年1月20日

 

 

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。

 

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。