幼児食資格の幼児食マイスター認定試験

幼児食マイスター


幼児食資格試験概要

幼児食マイスター認定試験

子どもの成長に合わせて栄養バランスを考えた献立を作ることができる知識や離乳食から幼児食に変える時期、幼児食に向く食材・不向きな食材など幼児食に関する知識を有する人に対し与えられる資格です。子どもの身体の作りを理解し、脳や神経細胞の成長に合わせた食事や、骨や筋肉を成長させる食事を意識し、最適な環境を作ることが大切です。また、蕁麻疹、赤み、かゆみなどの全身の皮膚への症状を起こすアナフィラキシー症状の予防・対策を身に付けており、適切な対処をすることができたり、子どもの手づかみ食べや遊び食べの克服するためのしつけができたりします。

受験資格特になし
受験料10,000円(消費税込み)
受験申請インターネットからの申込み
受験方法在宅受験
合格基準70%以上の評価
試験日程以下参照

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。


幼児食とは

赤ちゃんはお母さんの母乳や粉ミルクを飲んで育ちます。そしてある程度大きくなってきたら大人の食事と同じように摂取できるようになる必要が出てきます。しかし、まだまだ飲み込む力や噛む力も未熟なためいきなり大人と同じようにはできません。そこで徐々に大人の食事へと慣れさせるために用いられるのが離乳食および幼児食です。
基本的な傾向としては離乳食はどろどろしているおかゆ状の食べ物でほとんど噛まずに飲み込めるものとなっています。そして幼児食では段階的に大人の食事と同じような噛む、飲み込むといった動作に慣れさせるためにおかゆ状から固形の柔らかく押しつぶせるものへと移行していきます。
また幼児食は食事の動作に慣れさせるだけでなくさまざまな食材の味を体験させて成長してからの偏食を防ぐという意味もあります。
現在では食品メーカーからも栄養バランスを考えて作られた手軽に利用することのできる離乳食や幼児食のレトルトパックが販売されており、種類も豊富に取り揃えられいるので色々な料理を楽しめるようになっています。これらの既製品を上手に利用する事によって食事や栄養バランスの偏りを防いだり料理を作る親自身の負担を軽減することが可能です。

幼児食の仕事

幼児食を作る仕事としては食品メーカーが販売している離乳食および幼児食の製造がまず挙げられます。食品衛生法などの法律に則って清潔な環境で作られた幼児食は安心して食べることができ、仕事や家事に追われて時間や余裕がない子育て中の親の負担を減らす心強いサポーターのような存在です。
それ以外で挙げられるのは保育園の調理師として従事することです。保育園は3歳児程度まで利用するので、年齢や個々人に合わせた幼児食作りがポイントとなるでしょう。また保育園以外でも町の児童館、放課後クラブ、放課後デイサービスでも既製品を含めて簡単なお菓子をおやつとして提供するので幼児食の知識を活かすことが可能です。
食品メーカーで製造に携わる場合、既製品を提供する場合、手作りおやつを提供する場合などいずれもアレルゲン物質に注意しなければなりません。アレルゲン物質とは食物アレルギーを起こすと言われている食品を指します。すべての人に起きる現象ではないので絶対に使ってはいけない食材ではないのですが、レトルトなどの加工食品では表示が義務付けられています。アレルギーを持っている子に既製品のおやつを与える場合、該当する食材が入っていないかを確認したり、手作りする場合も該当食材が入らないように注意が必要です。

試験日程

 

平成30年12月実施試験

受験申込期間2018年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2018年12月20日~25日
答案提出期限2018年12月30日必着
合否通知発送日2019年1月20日

 

2019年2月実施試験

受験申込期間2019年1月1日~1月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年2月20日~25日
答案提出期限2019年2月28日必着
合否通知発送日2019年3月20日

2019年4月実施試験

受験申込期間2019年3月1日~3月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年4月20日~25日
答案提出期限2019年4月30日必着
合否通知発送日2019年5月20日

2019年6月実施試験

受験申込期間2019年5月1日~5月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年6月20日~25日
答案提出期限2019年6月30日必着
合否通知発送日2019年7月20日

2019年8月実施試験

受験申込期間2019年7月1日~7月31日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年8月20日~25日
答案提出期限2019年8月28日必着
合否通知発送日2019年9月20日

2019年10月実施試験

受験申込期間2019年9月1日~9月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年10月20日~25日
答案提出期限2019年10月30日必着
合否通知発送日2019年11月20日

2019年12月実施試験

受験申込期間2019年11月1日~11月30日
受験票
試験問題
解答用紙発送日
随時
試験期間2019年12月20日~25日
答案提出期限2019年12月30日必着
合否通知発送日2020年1月20日

 

 

試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。

 

受験の申込みはこちらの申込みページからおこなえます。